Durant une journée au mois de Juin, les jardins privés des Moncontourais blottis derrière les murs quadrillant la Cité ou dissimulés derrière ses remparts se découvrent au regard du public.
Certains de ces espaces ont jadis dû abriter ces carrés de plantes potagères, médicinales, aromatiques et fleurs cérémonielles ... appelés "jardins médiévaux", ou jardins clos, façonnés par l'homme dans ses rapports d'équilibre à la nature, au divin, et chargés de symboles.
Pour son édition 2011, "les artisans au potager" deviennent "Cours et Jardins ". Pour plus d'informations :  tourisme-moncontour.com/index.php?...
Besoin de se ressourcer, besoin d'harmonie, besoin de beauté, besoin de sérénité, les "jardins médiévaux" nous fascinent aujourd'hui :
- par leurs figures géométriques empruntant : le cercle (terre), l'arc roman (voutecéleste), le carré, la spirale, la croix et, en leur centre, la fontaine source de vie ;
- par le nombre de leurs formes riches de significations spirituelles : 1, 3, 7, 12 ;
- par leurs couleurs en correspondance avec les planètes : jaune (Soleil), blanc (Lune), vert (Vénus), bleu (Jupiter), violet (Mercure), rouge (Mars), noir (Saturne).
Les "jardins médiévaux" étaient souvent composés :- de l'"hortus", potager dédié aux légumes et aux condiments ;
- de préaux, massifs surélevés ceints de plessis de châtaignier tressé, pour les plantes aromatiques, tinctoriales et à parfum ;
- du jardin des "simples" regroupant les plantes médicinales ;
- du jardin bouquetier ou jardin de Marie pour les fleurs et le buis réservés aux célébrations des saintes fêtes calendaires ;
- du verger d'arbres fruitiers.
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